主廚獨自面對一整排 TOROL 乾式熟成櫃
為什麼選 TOROL

你端出的每一道,我們替你守護。

TOROL 認真負責,守住食材溫度,讓您安心使用。

食品安全冷藏專家
東榮(TOROL Singapore)
向下滑
熟成牛肉靜置於深色不鏽鋼上

食材很少自己壞掉。 先失守的,是溫度。

−1.5°C
存放於 −1.5°C
0分鐘
處於危險溫帶 · 每 20 分鐘增生一倍
一個 細菌
1
在危險溫帶,每約 20 分鐘增生一倍
TOROL 三段式變頻,穩穩守在 −1.5°C,遠離危險溫帶。
示意圖。模擬一台無法把牛肉穩定守在 −1.5°C 的普通冰箱,歷經一整天營業。
牛肉最佳保存溫度略高於冰點(約 −1.5°C)。在危險溫帶(5°C 以上), 細菌最快每 20 分鐘增生一倍,一個細菌在 10 小時內可繁殖逾十億。資料來源:U.S. FDA Food Code & USDA FSIS;FAO
探針量測熟成牛肉的中心溫度,旁邊是手寫紀錄卡
每一塊,都被守住。溫度,就是配方。
真正的考驗

製冷不難,
難的是穩穩守住。

任何冰箱都能把溫度降下來。真正的傷害發生在波動之間:尖峰時段的回溫、深夜的緩慢漂移、 每次開門湧入的濕熱空氣。質地、色澤與安全,就在這些時刻悄悄流失。TOROL 專注於真正守護食材的那件事, 把溫度穩穩守在該有的位置,一小時又一小時,一次開門又一次開門。

裡面的真本事

靠這些,把溫度守住。

冷藏櫃內發光的 TOROL 空氣淨化模組

快速回穩,櫃內空氣保持潔淨

TOROL 三段式變頻搭配無氧燒焊的冷媒管路,每次開門後迅速把溫度拉回設定,而不是反覆強力啟停。 再加上內建的 TOROL 空氣淨化,持續保持櫃內空氣潔淨,讓食材更耐放、不留異味。更快回穩、更乾淨的空氣, 一起守住食材送進來時的樣子。

手指輕拉 TOROL 冷藏櫃柔軟的磁性門封

為密封而生的門封

負壓式櫃門會自動吸合,搭配為新加坡潮濕氣候設計的磁性門封,把濕氣擋在門外。 這就是乾冷與濕冷的差別。

TOROL 冷凍櫃內部的蒸發風扇與冷卻系統

製冷力更充裕,降溫更快

機體的製冷能力刻意設定得高於日常所需,因此能更快把溫度降到設定值,每次開門後也回穩得更快。

再靠近看

多數買家從沒看過的地方。

一台冰箱的好壞,取決於最弱的密封與最慢的回穩。這些正是我們最在意的細節: 把熱排出去的冷凝器與風扇,以及決定你所買的冷度是否真正留在櫃內的門封。

TOROL 冷凝器、雙風扇與三段式變頻
雙冷凝風扇、銅製盤管、三段式變頻。
TOROL 與其他冰箱

同一間廚房。同一道門,
整天開開關關。不同的曲線。

TOROL 全程穩守 1–4°C 普通冰箱擺盪進危險溫帶
危險溫帶:5°C 以上細菌大量滋生 11° 開店午市尖峰 午後晚市尖峰

示意圖。兩台冰箱面對同樣的開門次數;普通冰箱在每次尖峰都飆進 5°C 以上的危險溫帶, 而 TOROL 在影響發生前就回到設定溫度。

TOROL 創辦人梁先生在爐火前烹調
我們的初衷

出自愛料理的人之手,為廚師而造。

TOROL 創辦人梁先生本身就是個熱愛烹飪的人。他明白溫度只要差幾度,就會毀掉一份用心挑選的食材, 於是親手打造出他一直想要的冷藏設備。對我們而言,守住溫度不是一項功能,而是 TOROL 存在的理由。

一整排 TOROL 乾式熟成櫃,玻璃後是牛肉與海鮮

每一道菜,都掛著你的名聲。

TOROL 認真負責,守住食材溫度,讓你端出的,就是你當初選擇的。

食材保鮮冷藏專家 · 東榮(TOROL Singapore)