同一套工程設計貫穿每一台 TOROL 冷藏、冷凍與掀蓋冷凍櫃,因為食品安全不會因為你選了哪個櫃體而有所不同。
變頻壓縮機保持平穩的 ±0.3°C 曲線,12 小時不變。冷凍只在溫度能保持的情況下才能抑制細菌,所以「穩」比「冷」重要。
午市爆單開門後,櫃體 90 秒內重建溫度。平價櫃要 8 到 12 分鐘,每場午市累計數小時的 SFA 危險區曝露。
主動式櫃內空氣淨化裝置,持續清潔循環中的空氣,減少空氣中的細菌、霉菌孢子與異味。搭配精準溫度記錄的數位控制。
所有接觸食品的表面都是 304 不鏽鋼,平滑、緻密、容易消毒。沒有烤漆或塑膠內襯來藏細菌。
三段式變頻壓縮機依需求調節輸出,不是開關循環。每年省上 41.6% 電力,同一套控制也是讓溫度曲線保持平穩的原因。
高密度發泡隔熱加上不鏽鋼結構,為新加坡 32°C、80% 濕度評級。不掙扎的櫃體才是能保護食材的櫃體。
保護送到客人盤子裡的食品。四十年不斷優化變頻控制、發泡結構、風道設計與空氣淨化,因為我們服務的每一間廚房都徹底依賴我們保持的信任。
不論你的廚房需要甚麼,冷藏、冷凍、或兩者都要,同一套食品安全工程貫穿每一台。
食品安全是十年的承諾。下面的設備也是。