一個新客人拿了報價,說「你比外面市場價格高!」我們梁副理的答案很直接:「很抱歉,我們品質標準較高,可能不適合你。」以下是我們為什麼堅持這條線,以及我們真正為誰建造。
這是我們常常聽到的一句話。一個新客人走進來,拿了報價,說:「你比外面市場價格高!」
台灣東榮的梁副理則會直接回答,不走外交路線:「很抱歉,可能我們的品質要求較高,剛好不適合你。」
這個答案讓人意外。不該。這是我們能說出口最誠實的話。
「一分錢一分貨」已經不是今代的考量方向
那句老話,「一分錢一分貨」,已經不能描述現代食品產業。今天的決策不是「價格層級」,是「你買這台設備來做什麼」。
如果你買冷藏是來存放食品,隨便一台能讓顯示面板跳到設定溫度的便宜櫃都可以。這種櫃體有數百個品牌,市場也反映這點。你能從各個品牌買到三萬新幣以下的機型。
如果你買冷藏是來保護食品,要在 100 次開門的午市中保持穩定溫度、要抑制細菌多年、要讓 SFA 稽查官看到清楚的答案,那麼這個決策不同。數學不同。品牌選項不同。
如果你剛創業,不要買我們
這是梁副理電話裡實際告訴初次创業者的話。如果你剛開第一間店,第一年勉強撝住織財務,設備預算重實是打破你計畫的那一條,不要買 TOROL。去參考三萬新幣以下的機型。你對自己誠實,我們也不會浪費你的時間。
因為我們的定位不適合那個買家。我們的定位是針對「考慮永續經營」的斥端客戶思維,那些已經知道週五晚上一台冰箱壞掉,損失不只是櫃體,還有晚餐人潮、員工加班費、損壞的食材、客人信任的業者。
價值遠比產品價位高
如果「便宜」是重點,我們不是適合的夥伴
這不是傲慢。這是對適合度誠實。有些買家需要價格第一,因為那是他們的限制條件。我們尊重這點。我們只是不會裝作自己的櫃體是那個問題的答案。
我們的價值几乎永遠比我們的產品價位高。懂這點的業者會找到我們。不懂的不該買我們。兩個結果都很好。
今天可以問自己一個問題
如果你現在的冰箱週五晚餐場壞掉,你會損失整個週末的庫存加上客人信任,那會花你多少?如果這個數字比 TOROL 的溢價高,我們是適合的夥伴。如果不是,那就不是。這才是對話。
